2 de junho de 2013

Sopa creme de ervilha light!!!

E vamos que vamos, firme na dieta. Ontem testei a receita de um livro que comprei a algum tempo. Mais do que aprovada.

Sopa creme de ervilha light, cremosa, mas sem creme de leite. Segue a receita:


Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada bem fina
1 xícara e 3/4 de caldo de galinha
280 gramas de ervilha frescas ou congeladas (pode usar aspargos, couve flor, milho)
1/4 de colher de chá de tomilho seco
1/8 de colher de chá de sal
1/8 de colher de chá de pimenta do reino moida
1 e 1/2 copos de leite desnatado
2 colheres de chá de suco de limão

ps: 1/2 colher de chá de curry se fizer com couve flor
ps2: 
adicione 3/4 de colher de chá de chili em pó quando estiver terminando de refogar a cebola se fizer com milho

Modo de preparo:
Numa panela derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar murcha. Adicione o caldo de galinha, as ervilhas, tomilho, sal e a pimenta. Após ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Bata a mistura no liquidificador e volte ao fogo, acrescentando o leite desnatado. Aqueça em fogo médio, sem deixar ferver e mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão.

Rende 2 porções do tamanho da foto acima, com 310 calorias cada uma.

Beijoquinhas "Made in China"